Lombo de Natal com Batata

Postado por , no dia 02 de novembro de 2013 em Porco
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Modo de Preparo

  • No liquidificador, coloque o azeite, a cebola picada e o alho, batendo até obter uma pasta.
  • Passe essa pasta no lombo.
  • Coloque em uma assadeira, sobre uma camada feita com metade das cebolas cortadas em meia lua.
  • Corte as batatas em fatias e coloque ao lado do lombo.
  • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora.
  • No liquidificador coloque o sal grosso, as raspas de laranja, a pimenta, e bata até obter um sal fino.
  • Misture 2 colheres (sopa) desse sal com 100g de manteiga e reserve na geladeira.
  • Retire a assadeira do forno e fatie o lombo, mas sem separar as fatias.
  • Entre elas, coloque uma porção de manteiga temperada e entre as fatias de batata também.
  • Salpique sal nas batatas e leve a assadeira de volta ao forno, por mais 1 hora.

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Esta receita serve 50 pessoas
O tempo de preparo é de 3 Hora
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