Pãezinhos de Cerveja Recheados com Queijo e presunto,um pão muito fofo e cheio de sabor.

Postado por , no dia 18 de maio de 2018 em Massas
Paezinhos-de-Cerveja-Recheados-com-Queijo-Fiambre-SI-1

Modo de Preparo

Ingredientes para 4 pãezinhos:
  • 300g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 saqueta com 4,6g de fermento de padeiro granulado
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • Sal q.b.
  • 100 ml de cerveja
  • 8 fatias finas de fiambre
  • 4 a 8 fatias de queijo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho esmagado
  • Folhas de orégãos secas

Preparação:

1. Dissolva o fermento com 60 ml de água morna.

2. Coloque a farinha na bancada e faça um buraco no meio.
No buraco, coloque a manteiga, o açúcar, um pouco de sal, o fermento dissolvido na água e a cerveja.
Com as pontas dos dedos, comece a misturar tudo e amasse.

3. Quando a massa estiver consistente e não cole nas mãos, faça uma bola e coloque-a numa tigela.
Polvilhe com um pouco de farinha.
Tape com um pano ou uma toalha e deixe levedar em local quente até dobrar o tamanho.
Este processo pode demorar 1 a 2 horas conforme a temperatura ambiente.

4. Quando a massa estiver levedada, divida em 4 pedaços iguais.
Junte 2 fatias de fiambre e 1 ou 2 de queijo e dobre num quadrado pequeno.
Em cada pedaço de massa, abra uma cavidade e recheie com o quadrado de fiambre e queijo.
Feche muito bem e molde em formato de bola.
É importante que a massa fique bem fechada para que o queijo não saia para fora.
Repita o processo com a restante massa, fiambre e queijo.

5. Coloque as bolas num tabuleiro de ir ao forno previamente polvilhado com farinha.
Tenha atenção para que as bolas não fiquem próximas umas das outras.
Tape novamente e deixe levedar mais 1 hora.

6. Passado 1 hora, leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

7. Entretanto, num tacho, leve ao lume o azeite e o alho.
Deixe aquecer em lume brando até que o alho fique loirinho e retire-o.

8. Passado 15 minutos, pincele os pãezinhos com o azeite aquecido.
Polvilhe-os com as folhinhas de orégãos.
Leve novamente ao forno e deixe cozer os restantes 5 minutos.

Depois dos pãezinhos cozidos e loirinhos estão prontos a servir.

Ingredientes
  • ...
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