Rolê à Parmegiana

Postado por , no dia 24 de novembro de 2013 em Boi
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Modo de Preparo

  • Tempere a carne com o sal, o alho e a pimenta-do-reino.
  • Enrole os bifes como rocambole recheados com as fatias de queijo e de presunto e prenda com palitos de dente.
  • Passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente aos poucos até dourar por igual.
  • Escorra em papel absorvente e coloque em um refratário médio.
  • Cubra com o molho de tomate e espalhe a mussarela ralada por cima.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até derreter o queijo.
  • Retire do forno e, se desejar, sirva acompanhado de salada verde.

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